海鲜大厨:生蚝别直接下锅煮!多加1步,肉质鲜嫩无腥味

信息来源:银川市金凤区广鲜汇海鲜餐厅    发布日期:2019-3-12

  说到海鲜,相信大家都不陌生,它是很受大家欢迎的一类美食,而且海鲜的种类也是非常的多,这其中生蚝就是很最受大家喜爱的海鲜之一,含有非常丰富的蛋白质,氨基酸,维生素等营养成分,在满足口感的同时,还能给人体提供一定的营养。

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  虽说生蚝口感鲜美,但想要烹饪出好吃的生活还是需要一定技巧的,在日常生活中,大家最常吃的就是水煮生蚝了,它能最大程度上保留生蚝的营养物质,只不过很多人在家制作生蚝的时候,没有注意其中的一些小细节,导致最后煮出来的生蚝不鲜嫩,而且还有腥味,那我们到底该怎样制作生蚝呢?今天小编就来跟大家分享一下,海鲜大厨:生蚝别直接下锅煮!多加1步,肉质鲜嫩无腥味。


  水煮生蚝的家常做法

  【准备食材】:生蚝,生姜,枸杞,葱蒜,食盐,生抽。

  【制作步骤】:

  第一步:首先将买回来的生蚝,用流动的清水冲洗掉表面的杂质,取出里面的肉,放到干净的盆中,加入适量的食盐,用筷子稍微的搅拌一下,不要太过用力,不然会将生蚝的表皮弄破,等到生蚝表面出现很多黏液后,就用清水将其清洗干净,这里大家要注意的是,生蚝上面会有很多黑色的物质也要清洗掉,在清洗生蚝的时候,要多冲洗几次,这样才能清洗干净。


  第二步:接着把清洗好的生蚝沥干水分备用,在锅中加入适量的清水,放几片姜,大火煮开,再把生蚝放进去煮3~5分钟的时间,然后将其捞出来放到碗中,加入适量的生抽和煮生蚝的水,放入少量的蒜末,用筷子将其搅拌均匀,好吃的生蚝就制作完成了。


  在制作生蚝的时候,不要直接下锅煮,应该先用食盐将生蚝搅拌,这样可以很好的将生蚝清洗干净,还能去除腥味,保证了生蚝的鲜嫩,并且在煮的时候要热水下锅,煮的时间不要太长,不然会将生蚝煮老,吃起来会很柴。

  看了小佳给大家分享的生蚝的制作方法,你了解了吗?如果你对此有不同的看法,可以在下方的留言板和大家一起讨论哦,要是你觉得对你有帮助的话,不要忘了在下方给小佳点个赞,如果可以的话,关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励

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订餐电话:0951-6987887
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